烈山镇：新徽菜名徽厨火热培训中
2023-03-15 15:53:48   来源：美丽烈山   评论：0 点击：

　　为提升徽菜师傅职业技能水平，优化徽菜师傅就业创业服务，3月10日，烈山镇青谷社区2023年“新徽菜 名徽厨”临涣培乳肉培训班（第三期）正式开班。

　　培训要求，要在“真学”上下功夫，集中精力认真学，做好相应的笔记，总结、提炼并掌握老师教的内容，学习过程中要做到心无旁骛，从思想上重视，从行动上落实。希望各位学员要在“深思”上见真章，多听多看多感受，深入深刻深层次；要在“笃行”上动真格，做到理论与实践相结合，实践出真章。

　　培训立足于本土特色，强掌勺功夫，传徽味无穷，同时，采取“理论+实践”的培训模式，使参训学员掌握徽菜的制作技艺，提高其职业技能水平，培育一批有“真学”、会“深思”、能“笃行”的徽菜师傅，推名厨名菜名店，品味烈山味道，打造特色美食街区，为徽菜产业发展提供人才保障。

　　本期培训班为期3天，6课时的配菜、主菜制作、食品安全、食品安全法律法规、职业道德和餐饮行业相关知识理论学习，16课时的实操培训。此次培训内容围绕劳动者职业素养和劳动安全、多种原料加工和分割、菜肴搭配以及临涣培乳肉等传统徽菜美食的制作来开展，72名学员们认真听，仔细记，争取培训结束考试合格，能拿到初级厨师证，并希望这样的暖民心行动持续开展。